Ulam-ulaman Baik Untuk Kesihatan.

Assalamualaikum.

Start semalam, Khamis 24hb Sep, restoran kami mula beroperasi pagi dan tengahari. Pagi tu belum ada pelanggan lagi. Yelah kami pun terlambat buat promotion dekat page FB, plus orang belum tau lagi kedai ni nak bukak pagi dan tengahari jugak. Kalau malam tu dah ramai yang tahu.

Takpelah. Nanti 2, 3 hari lagi orang akan aware jugak. Yang aku nak cerita sekarang ni pasal lauk pauk tengahari. Kami menyediakan lauk-pauk selera kampung. Belum ada menu special lagi macam nasi kukus ke, nasi ayam ke. Cuma da lauk-lauk kampung. Tapi yang aku nak update ni pasal ulam-ulaman. 

ULAM

Yes, aku memang hantu ulam. Bila aku pergi restoran yang ada sediakan macam-macam pilihan ulam, tambah pulak dengan budu, sambal belacan, tempoyak. Pehh. memang aku akan ulang-ulang datang kedai tu. Dari situ lahirnya impian kalau aku dah bukak kedai makan sendiri aku nak letak segala jenis ulam-ulam yang best-best.

Dan hasilnya......Tadaaaa.....

Ni lah ulam-ulaman yang ada kat kedai kami. Daun dalad, pucuk jambu, pucuk putat, kacang botor, petai, timun dan ulam raja. kan datang nak tambah banyak lagi. Pucuk ubi, nangka celur, terung bakar, daun pegaga. Lagi, any suggestion?

Chicken Chop Teratak Abah

Bismillah. Produk western Teratak Abah yang first. CHICKEN CHOP TERATAK ABAH. Masih dalam fasa penambahbaikan lagi but we feel good for this very first step. Thank you to adik debab aku Tengku Nur Iffah & cousin aku Tengku Nur Haqimah sebab jadikan impian angah satu realiti. Angah dah rasa dan angah suka. Hope, pelanggan Teratak Abah pun suka. Datanglah rasa dan komen. Kami open pada sebarang cadangan untuk improve hidangan ni.

Pasang Asterok Kat Kedai

Rentetan dari dilema kami nak pasang Astro dekat kedai kami minggu lepas, maka untuk beberapa waktu ni kami teruslah pasang movie guna projektor dan skrin putih tu je. Tapi petang tadi, tetiba je ada 2 orang budak ejen Asterok ni datang offer pakej-pakej yang available untuk kedai-kedai especially kedai makan ni.

Nampak agak menarik jugak pakej diorang ni plus channel sport ni sangat penting untuk tarik pelanggan kat kedai makan. So, nak tak nak kami decide untuk amik jugak pakej ni. Agak berbaloi aku rasa sebab dapat 4 channel sport. Memang la consider murah amik pakej camni daripada kita nak pilih channel tu satu persatu, tapi bagi aku still mahal lagi. Yelah, kedai kami pun baru je bukak. Like I mentioned before, bolehlah daripada kena RM300 untuk satu channel. Untuk RM227.90 ni kami dapat semua channel kat bawah ni dan diorang suggest kami tambah channel FOX 413 untuk latest movie. RM40.00 regenye. Jadi total RM267.90. Pandai korang kan. Sepatutnya tarukla sekali channel movie tu dalam pakej ni. Takkan orang hari-hari nak tengok sukan dengan berita dengan binatang jek. Sekali-sekala mestilah nak tengok movie jugak.

Lagi satu, kalau kita nak register pakej ni, kena ikat kontrak 2 tahun. Homaigad, kedai pun baru bukak tak sampai sebulan, sape pulak yang cerdik nak ikat kontrak sampai 2 tahun nih? Kalau kita terminate before 2 years, kena bayar penalti. Tapi, kalau taknak ikat kontrak, kena bayar sebulan deposit iaitu RM267.90. Korang nampak tak permainan dia?

So now you know why I call this so called Astro as Asterok. Kiri ke, kanan ke, dia tetap nak ngap kita jugak. Monopoli lah katakan. If I have better choice, jangan harap aku nak langgan ko Asterok!

Layar Besar

Assalamualaikum dan Selamat Hari Merdeka mommies semua. 

Sambut merdeka kat mana tu? Kami warga Teratak Abah sambut ambang merdeka dekat kedai je. Kedai kami ni dah 2 hari pasang big screen. Cadangnya untuk peminat-peminat sukan tengok bola. Dengar cerita, masa semifinal & final Lee Chong Wei vs Lin Dan Rio Olimpik baru ni, kedai-kedai makan dekat bandar yang ada pasang screen besar penuh dengan orang. Memang meriah sangat bersorak ramai-ramai. I IS JEALOUS. Kitorang macam dah lambat sikit. 

B ialah orang yang paling excited about this idea. And he's the first one to voice out about this big screen idea. Jadi kami mula perlahan-lahan merealisasikannya. For now, kami still in progress nak pasang Astro kat kedai. Masih berkira-kira lagi. Bukan apa, hari tu kol agen diorang untuk pakej kedai sampai RM300 untuk 1 channel sport. 1 channel, bukan semua ye! Untuk kedai, adalah illegal untuk kita pakai pakej yang sama untuk rumah. Kena guna pakej kedai jugak, tapi bapaknyelah mahal. Cekik darah secara terhormat namanya nih. Orang penat-penat berniaga semata-mata nak bayar channel sport ko jelah kan En. Astro? Emo jap aku.

 Disebabkan masalah ni, kami decide untuk beli projektor dan guna laptop je untuk pasang apa-apa movie dekat luar tu sementara nak pasang Astro ni. Nak kasi hilang boring customer kami. Luckily B got a lot of movie collection. Cuma, pening jugaklah kami nak pilih cerita apa nak pasang tu. Kami dah try pasang horror movie, The Conjuring 2 tak nampak satu hape pun. Yelah, cerita hantu kan banyak scene tutup lampu. Last-last takde orang tengok. Yang aku perasan, customer sangat suka action movie. Bila kami pasang Ip Man 1, 2, 3, wah tak kelip-kelip mata diorang. Tunggu citer habis dulu baru gerak balik. Tapi kalau tengok movie 2 jam tak tambah-tambah order air, yang tu aku ada hangin sikitlah. Hihihi.

So far, Alhamdulillah sambutan amat menggalakkan. 

 Dua orang ni pemegang tiket VVIP ye. Sebab tu dapat seat paling depan. Cerita pulak taknak kalah. Alvin and The Chipmunks.

Nasib baik ada abahnya baik hati nak tolong pantau anak-anak sementara mama busy. Excited betul dia tengok ramai orang malam tadi.

Rezeki malam merdeka. Full table. Alhamdulillah.

Lempeng Nyior Teratak Abah

Update terbaru kedai kami!

Kami tambah lagi satu menu baru. LEMPENG NYIOR TERATAK ABAH. Akan mula dijual malam ni. Pembaca luar negeri Tranung, Nyior = Kelapa hokkeh. Masa kami kecik-kecik dulu arwah abah yang selalu buatkan kami lempeng ni. Dan dari cerita arwah abah masa abah kecik-kecik dulu, arwah cik tua (nenek) yang buatkan untuk diorang sebelas beradik. Makan musim tengkujuh, beras payah. Adik-beradik pun ramai. Nak jimat dan nak kenyang nilah makanannya. Ini jugak merupakan makanan feveret kami kalau time sejuk-sejuk musim hujan. Pergghhh. Terangkat!!

Cara hidangan boleh macam-macam. Nak cicah gula boleh, kari ayam @ ikan pun boleh, tapi yang paling syiok cicah sambal ikan bilis. Ada rasa pedas-pedas gitu. Lempeng ni memang lembut sangat dan tak berminyak sebab kita bakar bukannya goreng. Bila makan, make sure minum teh o, nescafe o @ kopi o panas ke baru boleh masuk, kalau minum ais tak best. Tak sesuai.

Alah, nak cerita pun payah, tapi kalau cari tempat lain memang tak jumpa. Jom makan lempeng nyior kat Teratak Abah =)

Teringin Nak Buat Western

Assalamualaikum mommies.

Setakat 2 hari ni, sambutan kedai kami kira boleh tahan la. Yelah, baru 2 hari je kot. Sekarang kami baru faham kenapa owner sebelum ni bukak kedai 4 petang - 4 pagi. Rupa-rupanya, kedai ni start pukul 11 malam barulah ramai orang. Diorang nak duduk lepak-lepak, sembang sambil minum air bergelas-gelas sampai ke lewat pagi. Makanya, kami kena perbanyakkan lagi makanan ringan kat kedai ni.

Selain tu, aku teringin sangat nak buat Western Food kat kedai kami ni. Sebab western food ni memang passion aku. Kalau pergi Secret Recipe tu rasa macam nak try semua Western Food yang pelik-pelik namanya tuh, tapi tak bolehlah kan. Mahai yang teramat, tak mampu nak makan selalu =) Huhu.

Dalam duk berfikir-fikir tu, ada rakan FB share this picture and menu. Aku rasa best dan kreatif. Dekat area KL dan west coast mungkin dah terlalu banyak western combo camni, tapi dekat Terengganu especially Kemaman ni takde ramai orang buat lagi aku tengok. Kawan FB aku yang share, jadi aku tak sure restoran dia ni ada FB ke tak, nak bagi kredit. Aku rasa tempatnya somewhere dekat area Kuala Terengganu @ Dungun @ Besut camtulah. Nanti kalau ada info aku share ye.

Konsepnya menarik dan yang paling penting, perut kenyang + mulut puas dapat rasa macam-macam. So, kepada husbands out there yang selalu pening sebab bini dia jenis macam slalu tak boleh nak made up her mind "nak makan ape ek? yang ni nampak cambes, tapi yang ni pun ok jugak." Hah, order je penuh dulang camni, settle semua problem korang. Kihkihkih.

Mengemas Kedai

Assalamualaikum. Latest update pasal kedai. Sorry mommies, kami excited macam tak hengat. Ikutkan perancangan kami, hari ni (petang sampai 2 pagi) kami dah nak mula bukak kedai. Memanglah agak rushing. Tapi bersebab tau. Deposit dan sewa kedai untuk first month yang kami bayar baru ni, kalau ikutkan untuk 1 September hingga 1 Oktober. Tapi tuan kedai tu bermurah hati bagi kunci kedai (as soon as we paid the deposit money) dan dia cakap boleh start berniaga bila-bila masa kami suka, tak payah tunggu 1hb. Kiranya, kalau kami mula buka kedai sekarang, untuk setengah bulan ni kira free lah. Hah, untung kan? Terima kasih banyak-banyak tuan tanah. 

Pagi ni, kami upah dua orang tukang cuci, untuk buat cleaning seluruh kedai. Tak tau lagi what to expect. Nak pakai ramai-ramai pekerja pun kedai ni baru je bukak, belum ramai orang tahu. Kami sepakat nak pakai:-

TUKANG AMIK ORDER      - 1 ORG

TUKANG HANTAR MAKANAN/MINUMAN     - 1 ORG

TUKANG BANCUH AIR     - 1 ORG

TUKANG MASAK (MASAKAN PANAS)     - 1 ORG

Tukang ambil order tu sekali dengan tolong kira siap. Aku dengan ateh akan gilir-gilir jaga kaunter, depends pada siapa yang available. Hah, jimat tak hengat. Awal-awal ni kena hati-hati dengan operation cost. Sebab taktau lagi sambutan pelanggan macam mana. Hard cash kami pun takdelah sebanyak mana sangat nak cover for monthly expenses. Memang nampak tak logik kan pekerja seramai tu aje untuk restoran sebesar ni. Tapi kami plan nak tambah sikit-sikit pekerja tu nanti, ikut keperluan. Bila orang dah makin tau pasal kedai, dah makin ramai orang datang, dah mula tak menang tangan baru kami slow-slow topup pekerja.

Hah, yang ni pulak budak cinonet sorang ni. Bila dia tengok mama dia sibuk lap meja, dia pun sibuklah jugak. Tapi tak taulah excited nak lap meja ke, sebab nak main air sabun. Huhu. Takpe, belajar hidup susah nak. Barulah bila senang nanti tak lupa diri.

Bekerja bersungguh-sungguh, demi mencari sesuap nasi. Eh, demi sebotol nenen.

Inilah rupanya kedai kami. Banner restoran lama dah tukar jadi RESTORAN TERATAK ABAH. Kami nak customer rasa macam makan kat rumah sendiri je bila datang sini. Friendly & hommie gitu. Dalam kedai nampak gelap sikit kan. Tapi malam nanti bila dah bukak lampu ok rasanya. Sewa kedai ni agak mahal jugak bagi kami, tapi consider kami tak payah beli pape dan cuma cuci tangan masuk kedai ni (same case macam my tuition center dulu) dan kedai yang agak luas sebab 2 pintu, InsyaAllah berbaloi dengan pulangannya nanti. Harap-haraplah. Hihihi. Doakan kami ye. Anak-anak Melayu muda yang nak cuba-cuba belajar berniaga. Semoga Allah permudahkan urusan kami.

Alfatihah Abah.

Impian Abah, Impian Kami.

Assalamualaikum mommies.

Sekian lama menyepikan diri. Inilah projek kami adik-beradik. Sebuah kedai makan. Impian arwah abah sekian lama kini jadi impian kami jugak. Sengaja kami letak nama abah untuk kedai kami. Lebih nostalgik dan kami nak buat diri kami sendiri rasa kedai ni macam rumah kedua kami. Jadi walau penat macam mana pun, tetap seronok. Di sini, kami bersatu lagi. Abah, mama, aku suami, adik-adik dan anak-anak.

Doakan yang baik-baik ye.

Al-fatihah Abah.